ديك رومي بالفستق

المقادير

    ورك ديك رومي
    بطاطس
    طماطم
    ديمي جلاس
    كريمة لباني
    ملح
    فلفل
    فستق مجروش
    زيت
    بهارات
    جوزة الطيب
    ورق لورا
    حبهان
    كرات
    كرفس
    جزر
    بصل
    ثوم
    سمنة

طريقة التحضير

* افرمي بصل وثوم وزعتر طازج وجزر وكرات وكرفس وملح وفلفل

* ضعي سمنة في الطاسة وضعي فيها الخضروات المجروشة ثم افرمي البطاطس وضيفيها للطاسة

* اخلي الورك من العظم مع الاحتفاظ بطرف الدبوس ورشي عليها زعتر طازج وملح وفلفل

* ضيفى بهارات وجوزة الطيب ثم الحشو السابق والفستق المجروش

* اعيدي غلق الديك الرومي واربطيه بخيط دوبارة جيدا ثم ادهني الورك بصلصة طماطم

* ضعيه في طاسة بها زيت على النار مع بصل وجزر وكرفس وطماطم وزعتر وبهارات وورق لورا وحبهان حتى يحمر من الجهتين

* ضيفي الماء حتى يغلي واتركيه على نار هادئة حتى ينضج

* ضعي زيت في طاسة على النار مع بصل مفروم وثوم مفروم وفستق مجروش حتى يحمر

* ضعيه في صينية فرن مدهونة بالزيت وعليه فستق مجروش وادخليه فرن ساخن

* ضعي مرقة في نفس الطاسة مع رشة دقيق وعليها مكعب زبدة ثم صبي عليها صوص تسوية الديك الرومي

* ضيفى ملعقة ديمي جلاس وكريمة لباني ثم قدمي الورك مع الصوص ساخن