مربى البرتقال

 5
المقادير 5 اشخاص
1 كجم برتقال مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة.
750 جرام سكر.
1 كوب عصير برتقال.
عصير ليمونة واحدة.
1 كوب بشر برتقال.
طريقة التحضير
يُضاف السكر لقطع البرتقال، ويُترك جانباً لعدة ساعات (ستلاحظين طفو البذور على سطح السائل أزيليها تماماً).
في إناء عميق يُضاف خليط البرتقال والسكر ، وعصير الليمون، وعصير البرتقال ويُرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
تُهدأ النار عند غليان الخليط مع التقليب كل عدة دقائق.
يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى يقل حجم المكونات للثلث تقريباً وتُصبح سميكة.
يُضاف بشر البرتقال للخليط ويُترك لمدة 30 دقيقة، ثم يُرفع الخليط من على النار.
يُغطى الخليط بقطعة من القماش النظيف( لا يُغطى الإناء بغطاء معدني أو زجاجي حتى لا يتكثف البخار ويُتسبب في فساد المربى) ويُترك حتى يبرد تماماً في مكان جاف.
يُعبأ الخليط في برطمانات جافة بعد أن يبرد تماماً. ويُحفظ في الثلاجة.
تُقدم المربى على الإفطار أو يمكن استخدامها لتزيين أطباق الحلويات.