محشي الكرنب

المقادير:

    حبة كرنب متوسطة الحجم
    نصف كيلو لحم مفروم
    ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرية
    2 ملعقة كبيرة شبت مفري
    3 بصلات كبيرة مفرية
    حزمة بقدونس مفري
    2 كوب أرز
    كيلو طماطم للعصير
    ملح وفلفل وكمون
    نصف كوب زيت

الطريقة:

    اقدحي الزيت ثم حمري فيه البصل حتى الاحمرار
    أضيفي إليه عصير الطماطم واتركيه على النار حتى  تتسبك الطماطم.
    قبل أن ترفعي الطماطم من على النار أضيفي إليها البقدونس والكزبرة والشبت ثم قلبي الخليط جيداً
    تبلي بالملح والفلفل والكمون واتركيه جانباً.
    فككي ورق الكرنب ثم اسلقيه في الماء المتبل بالملح ويراعى أن يسلق سلقاً خفيفا
    بعد السلق أزيلي العروق الغليظة وقطعي الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً.
    اغسلي الأرز المنقى ثم أضيفيه لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً.
    احشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ولفي جيداً كالأصابع
    رصي أصابع المحشي في إناء ثم أضيفي 2 كوب ماء متبل بالملح ثم ارفعي المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
    ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً.

يقدم مع سلطة زبادي أو سلطة طحينة مع الدجاج المشوي أو اللحم المحمر و الصلصة.