سلطة كسكسي بالكاري

المقادير

    2 كوب كسكسي غير مطبوخ
    2 كوب ماء
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة زيت زيتون
    ثلاثة أرباع كوب جزر مبشور
    كرفس مفروم
    بصل أخضر شرائح
    نصف كوب بقدونس طازج مفروم
    كوب حمص مسلوق
    نصف كوب زبيب مجفف أو مشمش مجفف
    التتبيلة
    ربع كوب خل التفاح
    ربع كوب زيت زيتون
    3 ملعقة كبيرة عسل
    2 ملعقة كبيرة كاري
    ملعقة كبيرة كركم
    بودرة مرقة الخضار
    ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

* ضعي الماء المغلي على الكسكسي وغطيه لمدة 10 دقائق في وعاء ثم حركيه بالشوكة ليكون مفلفل

* اخلطي الزيت مع الخل ثم ضيفي العسل لعمل الدريسنج

* ضيفي الكاري والكركم وبودرة مرقة الخضار ثم تبلي بالملح والفلفل وقلبيهم جيدا

* شوحي البصل الاخضر في طاسة على النار ثم ضيفي الكرفس والجزر المبشور وتبليهم بالملح والفلفل

* ضيفيهم على الكسكسي وقلبيهم ثم ضعيهم في طبق التقديم

* ضيفي الحمص والدريسنج وزينيه بالمشمشية والزبيب والبقدونس وقدميه