دمشق تستهلك 473 طنّاً من الخبز يوميّاً

أظهر تقرير اللّجنة الاقتصاديّ في مجلس "محافظة دمشق" أنّ جودة الخبز في أفران مدينة دمشق جيّدة، ومستلزمات الإنتاج من طحين وخميرة ومحروقات وملح متوفّرة، "وهناك مخزون منها يكفي لفترة جيّدة، حيث يصل إنتاج الخبز اليوميّ فيها إلى 473 طنّاً"، مشيراً إلى أنّ إلغاء معتمدي الخبز، خفّف الازدحام على غالبية الأفران وبشكل ملحوظ. وأورد التقرير أنّ عدد المخابز الاحتياطيّة في دمشق 18 مخبزاً، إنتاجها 250 طنّاً، بمعدل إنتاج 14 طنّاً يوميّاً لكلّ مخبز وبخطّ إنتاج واحد. وأضاف التقرير إنّه تم تدشين خطّ ثانٍ في مخبز الشيخ سعد لينتج 14 طناً يومياً، وسيتم خلال آذار/مارس الجاري افتتاح مخبز احتياطي في باب توما ومخبز في "المدينة الجامعية في دمشق". أما الأفران الخاصة فيبلغ عددها 53 فرناً، تنتج يوميّاً 103 أطنان، وعدد المخابز الآلية 6 مخابز تنتج 120 طنا يوميا بمعدل 20 طنّاً لكل فرن وبعض الأفران تعمل بثلاثة خطوط. ومن خلال الاطّلاع على واقع العمل في أفران ابن العميد الاحتياطية، بيّن التقرير أنّ عدد هذه الأفران 5 تنتج قرابة 60 طناً يوميّاً على مدار 24 ساعة، ومعظمها خط إنتاج واحد ينتج 15 طنّاً، حيث يعتبر الخبز المنتج فيها جيد والمخزون الإستراتيجي من المواد متوفر ولا يوجد ازدحام أمام المنافذ كون الخبز متوفر. ولفت التقرير إلى تواجد دورية لحماية المستهلك في الأفران كلها، بالتزامن مع وجود باعة الخبز، يبيعون الربطة الواحدة منه بسعر 50 ليرة. كما أشاد التقرير بجودة الخبز المنتج من الفرن الاحتياطي في ركن الدين "الهجرة والجوازات" الذي ينتج 14 طنا يومياً، والإقبال عليه، إضافة لتوفر مواد الإنتاج داخله ولمدة عشرة أيام. واقترحت اللجنة الاقتصادية، تأمين وزن لكمية الخبز التي بقيمة 50 ليرة سورية، لكونها معتمدة للبيع، لتسهيل عملية بيع ربطات الخبز، وأن يتم ذلك عن طريق حماية المستهلك، إضافة لاقتراح وضع مظلة أمام منافذ البيع في فرن العدوي للحماية من الأمطار.