اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم
آخر تحديث GMT18:59:04
 لبنان اليوم -
براءة فرانشيسكو أتشيربي من الاتهامات التى وجهت إليه بارتكابه إساءات عنصرية إلى خوان جيسوس مدافع نابولي إحباط محاولة لاغتيال الرئيس الفنزويلي خلال تجمع حاشد في وسط كراكاس وزارة الدفاع الروسية تُعلن إحباط محاولة أوكرانية لتنفيذ هجوم إرهابي في بيلجورود قوات الاحتلال الإسرائيلي تشن حملة اعتقالات وتقتحم مدينة نابلس ومخيم عسكر في الضفة الغربية وزارة الصحة الفلسطينية تُعلن ارتفاع حصيلة العدوان الإسرائيلي على غزة إلى 32 ألفا و333 قتيلاً منذ بدء الحرب زلزال يضرب الأراضي الفلسطينية شعر به سكان الضفة الغربية الاحتلال الإسرائيلي يقصف محيط مستشفى الشفاء بغزة وسط إطلاق نار كثيف من آلياته مقتل ثلاثة أشخاص وتعرض أكثر من 1000 منزل للتدمير جراء زلزال عنيف ضرب بابوا غينيا الجديدة أمس الأحد المدرب الروسي ياروسلاف سودريتسوف عائلته في عداد المفقودين في هجوم "كروكوس" إصابة ثلاثة فلسطينيين بالرصاص الحي خلال مواجهات مع قوات الجيش الإسرائيلي وسط مدينة نابلس
أخر الأخبار

اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم

 لبنان اليوم -

 لبنان اليوم - اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم

اتيكيت تقديم الطعام
القاهرة ـ لبنان اليوم

يرتبط الإتيكيت بشكل كبير بتناول الطعام وتحضيره وتقديمه، وعندما نتحدث عنه فبالتأكيد سيتعلق الأمر بأكثر جانب هام لتطبيقه، وهو تناول الطعام في الأماكن الرسمية أو العامة، وعليه سنتطرق في هذا المقال إلى اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم.

اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم
يبدأ اتيكيت تقديم الطعام من مقدمي الخدمة بالمطعم بحسن التعامل مع الضيوف، إذ يُعد أسلوب وتصرفات النادل في المطعم من النقاط التي تحسب لصالح سمعة هذا المطعم والقائمين عليه، وإذ تعتبر هذه القواعد جزءاً من اتيكيت الطعام، وعليه فإن قواعد تقديم الطعام تشمل النقاط التالية:  [1] [2]

الآدب في التصرف: لا شك بأن حسن السلوك والتحية المهذبة والابتسامة المجاملة للحضور من أولى المعايير التي يجب أن يراعيها النادل، وبشكل عام يجب أن يتحلى بأدب وتهذيب التعامل مع الضيوف أو الزبائن طيلة تواجدهم في المطعم.
مساعدة الضيوف: قد يكون تواجد بعضهم في المطعم أو مع زملاء العمل في اجتماع على الغداء أو حتى بحضورهم بشكل رسمي مع الأقارب للمطعم سبباً في ارتباك البعض، وبغض النظر عن هذا كله فلابد وأن الضيف يحتاج لبعض المعلومات أو المساعدة، وهنا يظهر جانب مهم في طريقة النادل بتقديم المساعدة لهم سواء أثناء تقديم الطعام أو بأي وقت خلال تواجدهم.
الملابس: واحدة من معايير تقديم الطعام هو ارتداء المقدم ملابس مناسبة لخدمته في تقديم هذا الطعام.
التركيز: من أهم شروط تقديم الطعام الناجح هو التركيز في تطبيق خطوات التقديم وفقاً للترتيب الصحيح، خاصة في حال كان يتعامل مع أكثر من طاولة في ذات الوقت.
الإجابة على السؤال: يجب على النادل تجنب كلمة لا أعرف عندما يُسأل من أي ضيف، فمن الضروري تقديم المساعدة له.
إحضار الطعام للجميع سوياً: عندما نتحدث عن المقبلات أو الحلويات خاصة، يجب أن يكون التقديم متكامل للطاولة، فمن غير الممكن ترك بعض الضيوف بدون طعام  بينما يستمتع من يشاركهم الطاولة بطعامه.
اتجاه التقديم: يجب أن يقدم الطعام من يسار الضيف، وباستخدام اليد اليسرى، في حين يُنظف عن يمين الضيف وباليد اليمنى.
الانتهاء من الطعام: إذا وضع الضيف الشوكة والسكين على شكل حرف X فهذا يعني أنه لم ينتي من طعامه بعد، أما إذا وضعت الشوكة والسكين على شكل متوازي فهنا يمكن للنادل البدء بإزالة الأطباق، وذلك في حال كان الجميع انتهى من طعامه على الطاولة أيضاً.
عدم ملامسة الزبون: لا يجب ملامسة الزبائن أو الضيوف أبداً عند تقديم الطعام، خاصة في حال انسكب شيء على أي منهم.
ملاحطات الضيوف: في حال أعطى أي ضيف ملاحظة متعلقة بالطعام، على النادل أن يقوم بتعديل وإصلاح طلبه دون نقاش أو جدال.
حواف الأدوات: لا يجب أن يلمس النادل أثناء تقديمه للطعام حواف أي من الأطباق أو الكؤوس الزجاجية.
الأكل والشرب: لا يمكن أن يأتي النادل لتقديم الطعام وفي فمه أي شيء سواء كان طعاماً أو شراباً، أو حتى تناولها أمام الحاضرين وعلى مقربة منها.
سكب المشروبات: يمنع أن يلامس باب العبوة التي يُسكب منها أي مشروب سواء ماء أو عصير أو غيرها فوهة الكأس الذي يُسكب به.
الحركة حول الطاولة: من الضروري أن لا يلمس النادل أثناء التقديم أي من الكراسي أو الطاولة، كما لا يمكن تقديم الطعام لأحد الضيوف أو تقديم أي خدمة له عبر الضيف المجاور له.
​​​​​​​إن فن اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم من أساسيات نجاح المطعم ونقطة قوة جاذبة للزبائن إليه، وعليه فإنها مهمة لأي مطعم يطمح للتميز والنجاح.

 قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

اتيكيت الكلام في مكان عام

أصول وقواعد الاتيكيت حول العالم

 

lebanontoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم اتيكيت تقديم الطعام في المطاعم



GMT 18:04 2023 الأربعاء ,13 كانون الأول / ديسمبر

اتيكيت مقابلة أهل العريس

GMT 06:54 2023 الإثنين ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

قواعد وإتيكيت الحديث واتباع الطرق الأكثر أناقاً

GMT 11:52 2023 الإثنين ,19 حزيران / يونيو

إتيكيت زيارات العيد

GMT 15:36 2023 السبت ,15 إبريل / نيسان

إتيكيت إهداء العطور النسائية

GMT 14:06 2023 الإثنين ,03 إبريل / نيسان

إتيكيت عرض الزواج

كارمن بصيبص بإطلالات أنيقة تناسب السهرات الرمضانية

بيروت - لبنان اليوم

GMT 21:13 2023 الخميس ,13 إبريل / نيسان

موضة الأحذية في فصل ربيع 2023

GMT 02:42 2020 الإثنين ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفي على طريقة تحضير حلى "الشوكولاتة الداكنة" بالقهوة

GMT 21:41 2022 الأحد ,10 تموز / يوليو

تسريحات شعر قصير للعروس في 2022

GMT 08:14 2020 الخميس ,10 كانون الأول / ديسمبر

ساعة أكسكاليبور بلاكلايت ساعة روجيه دوبوي الجديدة

GMT 21:38 2022 الأحد ,03 تموز / يوليو

أفضل عطور لافندر للنساء في 2022

GMT 20:52 2023 الخميس ,13 إبريل / نيسان

توقعات الأبراج اليوم الخميس 13 أبريل / نيسان 2023

GMT 19:56 2021 الإثنين ,25 كانون الثاني / يناير

الأحزمة الرفيعة إكسسوار بسيط بمفعول كبير لأطلالة مميزة

GMT 13:40 2021 الإثنين ,13 أيلول / سبتمبر

حضري بشرتك لاستقبال فصل الخريف
 
lebanontoday
<

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

lebanontoday lebanontoday lebanontoday lebanontoday
lebanontoday lebanontoday lebanontoday
lebanontoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
lebanon, lebanon, lebanon