طريقة عمل فوندان الشوكولاته اللذيذ

 المكونات والمقادير: 
 50 غرام من الزبدة المذابة للدهن
 مسحوق الكاكاو
200 غرام من الشوكولاته الداكنة، مقطعة لقطع صغيرة
200 غرام من  الزبدة المقطعة
200 غرام من السكر البني
4 بيضات و4 صفار بيض
200 غرام من الدقيق العادي.
 
طريقة التحضير:
- جهزي القوالب من خلال دهنها بالزبدة المذوبة ثم ضعيها في الثلاجة. 
 
- قومي باضافة القليل من الزبدة المذوبة الى القالب المبرد ثم انثري ملعقة من مسحوق الكاكاو وتأكدي من توزيعه بشكل متساو. 
 
- كرري العملية مرة ثانية مع القوالب الأخرى . 
 
- املئي نصف وعاء الطبخ بالماء وضعيه على النار، ثم ضعي وعاء زجاجي فوقه واضيفي الشوكولاتة والزبدة وحركيها جيدا حتى الذوبان. 
 
- اطفئي النار ودعي المزيج يبرد لمدة 10دقائق. 
 
- اخفقي البيض مع الصفار والسكر في وعاء اخر ثم اضيفي الطحين تدريجيا. 
 
- اضيفي خليط الشوكولاته و الزبدة لمزيج البيض والطحين تدريجيا (٣ مرات). قومي بخفق الخليط بعد كل اضافة. 
 
- ضعي الخليط في وعاء، ثم قسمي الخليط بالتساوي على القوالب. ويمكن تجميد القوالب واستخدامها لمدة شهر كامل. 
 
- بردي الخليط لمدة لا تقل عن 20 دقيقة قبل الخبز. ولخبز القالب المجمد، اضيفي ٥ دقائق لمدة الخبز.
 
- سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية (مع مروحة) أو 180مئوية (للغاز). ضعي قوالب الفوندان على صينية الفرن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة (حتى تبدا الاطراف بالخروج من القالب و تتكون طبقة مقرمشة). 
 
- اخرجي القوالب ودعيها تستريح لمدة دقيقة قبل قلبها.
 
- قومي بفك الفوندان من القوالب تدريجيا ابتداء من الاطراف حتى يصبح بامكانك اخراج الفوندان من القوالب.