صدور الدجاج بصوص الباربكيو

المقادير

        نصف كيلو صدور دجاج
        كوبين صلصة الباربكيو
        ثلاثة ملاعق كبيرة خل
        ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب، زنجبيل
        ثلاثة معلقة كبيرة زبدة
        كوبين مشروم مقطع
        بصلة مفرومة ناعم
        نصف كوب مرقة دجاج

طريقة التحضير والطهى

        امزجي البصلة مع الخل جيداً وأضيفي رشة من الملح وافركيها بيدك جيداً واتركيها لـ5 دقائق، ثم ارفعي البصل على مصفاة سلك وصفي كمية السائل وتبلي السائل بالتوابل واحتفظي بالبصل لاستخدامه في الصوص لاحقاً.
        امزجي سائل البصل المتبل مع نصف كوب من صوص الباربكيو وضعيها على صدور الدجاج واتركيها متبلة لـ30 دقيقة علي الأقل .
        قومي بإذابة مقدار الزبدة ثم ضعي صدور الدجاج وحمريها لكل جانب لـ5 دقائق ثم ارفعيها وقلبي مكانها البصل المفروم ثم المشروم وتبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
        أضيفي صوص الباربكيو ومرقة الدجاج ثم أعيدي قطع الصدور في الصوص لتغلي لـ10 دقائق فقط وليسمك الصوص.
        ارفعي قطع الصدور عن النار وقطعيها لشرائح ورصيها في طبق التقديم وصبي عليها بعض من صوص الباربكيو والمشروم وتقدم مع البطاطس المهروسة والفاصوليا الخضراء المبخرة.