حلوى ليالي لبنان

المقادير : 3كوب حليب سائل كامل الدسم - نصف كوب دقيق - 4ملاعق كبيرة نشا - مستكة مطحونة - بيضة مخفوقة مع فانيليا - 2علبة قشدة
الشربات: 2 كوب سكر - كوب ماء - عصير نصف ليمونة - فانيليا
التزيين:
مكسرات مجروشة
الطريقة:
نبدأ بتحضير الشربات وذلك بوضع السكر مع الماء على النار حتى تمام الغليان، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا. يترك الشربات على النار لمدة دقيقتان ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
لتجهيز الحلوى يوضع الدقيق مع الحليب على النار مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق. تضاف البيضة ونستمر في التقليب لدقيقتين.
تذوب النشا في القليل من الماء وتضاف للخليط مع التقليب، وأخيراً تضاف المستكة. يرفع الوعاء من على النار وتدهن صينية بايركس بالقليل من الماء. يصب الخليط في الصينية ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
توزع القشدة على الوجه وتزين بالمكسرات وتوضع في لثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين على الأقل.
تقطع الحلوى ويضاف إليها الشربات عند التقديم، مع مراعاة إضافة الشربات على القطع المقدمة وليس على الصينية بأكملها.