السجق بالكوسا والجزر

المقادير

        نصف‏ ‏كيلو‏ ‏سجق
        ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون
        بصلة‏ ‏مبشورة ‏2
        ‏ثمرة‏ ‏جزر
        ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏دقيق
        2 ‏فنجان‏ ‏حساء‏ ‏لحم
        2 ‏ثمرة‏ ‏كوسة
        ملح‏ ‏
        فلفل‏ ‏أسود
        زعتر
      

طريقة التحضير والطهى

     
        يسخن‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ مقلاة ‏كبيرة.
        ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏السجق‏ ‏والبصل‏ ‏المبشور.
        ويقلب‏ ‏لمدة‏ ‏خمس‏ ‏دقائق‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏البصل‏ ‏بني‏ ‏اللون.
        ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الجزر‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعه‏ ‏شرائح‏ ‏متوسطة‏ ‏الحجم‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ 3 ‏دقائق‏.‏
        ‏يضاف‏ ‏الدقيق‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقة‏.
        ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏حساء‏ ‏اللحم‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ ‏نصف‏ ‏ساعة‏.
        ثم‏ ‏تضاف‏ ‏الكوسة‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعها‏ ‏شرائح‏.
        ‏ويضاف‏ ‏الزعتر‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏.
        ويترك‏ ‏الخليط‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ 10 ‏دقائق‏ ‏حتي‏ ‏تمام‏ ‏النضج‏ .