يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية
آخر تحديث GMT19:52:09
 لبنان اليوم -
أخر الأخبار

يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية

 لبنان اليوم -

 لبنان اليوم - يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية

يخنة الحمص واللوز
القاهرة - العرب اليوم

-المقادير لوز : 3 ملاعق كبيرة (مفروم) 

- الزبدة : ملعقة كبيرة ونصف (أو السمن) 

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم فرما ناعما) 

- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (أو البرتقاليَّة، منزوعة البذور ومفرومةً) 

الثوم : 3 فصوص (مفروم فرمًا ناعمًا) 

- بذور الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون) 

- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة (مدخن) 

- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (فلفل كايين الحار) 

- بقدونس : حزمة (طازج، مفروم مع سيقانه) 

- هريس البندورة : ملعقة كبيرة 

- بندورة : 400 غراماً (معلبة ومفرومة) 

- حمص : 400 غراماً (2 عبوة / مُعلَّب، مُصفَّى ومغسولًا) 

- مرق : 100 ملليلتر (أو الماء / اختياري) 

- السبانخ : 250 غراماً 

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (الحامض) 

- ملح خشن : حسب الرغبة 

- فلفل أسود : حسب الرغبة 

- زيت الزيتون : حسب الرغبة (البكر الممتاز، للتقديم) 

طريقة التحضير

1. يقلى اللوز في مقلاة كبيرة وعميقة، وذلك على نار متوسِّطة لأقل من دقيقة. وعند مُلاحظة تحوُّل لونه إلى الذهبي، هو يُرفع جانبًا.

2. تذاب الزبدة (أو السمن) في المقلاة الساخنة عينها، فيضاف فرم البصل والفليفلة، ويُقلى المكوِّنان لستِّ دقائق. يُضاف الثوم والبهارات (الكمُّون والبابريكا وفلفل كايين الحار) والبقدونس، مع تقليب المكوِّنات لدقيقة، وباستمرار. ثمَّ يُضاف هريس البندورة، مع التقليب لثلاثين ثانية إضافيَّة.

3.  تُفرَّغ البندورة المعلَّبة في المقلاة، وتُخفَّض الحرارة حتَّى تصبح خفيفة، وتُطهى المكوِّنات لربع ساعة، من دون أن تُغطَّى المقلاة. ويُضاف الحمُّص بعدها، ويُطبخ لثلاث دقائق مع غطاء المقلاة. وفي حال الرغبة في أن يكون قوام اليخنة أقرب للشوربة، يُصبُّ المرق (أو الماء).

4. تقوَّى الحرارة، ويُضاف السبانخ ويطهى لدقيقة، فيما المقلاة مُغطَّاة، ثمَّ يصبُّ عصير الليمون الحامض. تُملَّح اليخنة وتُبهَّر.

5. طريقة التقديم: تُقدَّم اليخنة، بعد صبِّ زيت الزيتون عليها، وتزيينها بأوراق البقدونس واللوز المحمَّص.

6. نصيحة الـ"شيف": يصحُّ استخدام الحمُّص المُعلَّب والسبانخ المُجلَّد في إعداد هذه اليخنة الإشبيليَّة، خلال عشرين دقيقة، مع الإشارة إلى أنَّه يمكن استبدال أي نوع من الخضراوات المُفضَّلة، كالفليفلة مثلًا، بالسبانخ. ولإذكاء الطعم، تُجدي إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيتون أو البندورة المجفَّفة، في حال بقي القليل من الطعام لليوم التالي. ولطبق أكثر غنًى، هو يُقدَّم مع الكينوا.

lebanontoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية



GMT 23:50 2019 الخميس ,03 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير برغر اللحم المنزلي الشهي

GMT 23:49 2019 الخميس ,03 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير سباجيتي بالأفوكادو للرجيم

GMT 23:47 2019 الخميس ,03 كانون الثاني / يناير

طريقة تحضير سلطة الأفوكادو بالذرة المشوية

GMT 21:26 2018 الخميس ,06 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد دجاج مشوي بالفلفل والليمون للرجيم

GMT 21:20 2018 الخميس ,06 كانون الأول / ديسمبر

طريقة سهلة وبسيطة لإعداد روبيان مسالا المقلي

إطلالات عملية ومريحة للنجمات في مهرجان الجونة أبرزها ليسرا وهند صبري

القاهرة - لبنان اليوم

GMT 15:39 2024 الجمعة ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

البدلة النسائية الخيار الأمثل لإبراز شخصيتك وأناقتك
 لبنان اليوم - البدلة النسائية الخيار الأمثل لإبراز شخصيتك وأناقتك

GMT 19:31 2024 الجمعة ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

نصائح للعناية بنظافة المنزل لتدوم لأطول فترة ممكنة
 لبنان اليوم - نصائح للعناية بنظافة المنزل لتدوم لأطول فترة ممكنة

GMT 09:03 2024 الخميس ,10 تشرين الأول / أكتوبر

أسعار السيارات الكهربائية في طريقها لتراجع كبير

GMT 08:47 2024 الإثنين ,08 كانون الثاني / يناير

قائمة المنتخبات العربية الأكثر حصاداً للقب أمم أفريقيا

GMT 07:03 2022 الخميس ,21 تموز / يوليو

أشهر 5 مواقع للتزلج في أميركا الشمالية

GMT 18:54 2021 الخميس ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

رحمة رياض تعود إلى الشعر "الكيرلي" لتغير شكلها

GMT 04:56 2022 الثلاثاء ,05 تموز / يوليو

نصائح للاستمتاع بالجلسات الخارجية للمنزل

GMT 10:04 2022 الإثنين ,18 إبريل / نيسان

النظارات الشمسية الملونة موضة هذا الموسم

GMT 13:24 2023 الإثنين ,03 إبريل / نيسان

أفضل عطور الزهور لإطلالة أنثوية

GMT 22:52 2020 الثلاثاء ,28 تموز / يوليو

"فولكسفاغن" تبحث عن "جاسوس" داخل الشركة

GMT 19:48 2021 السبت ,09 كانون الثاني / يناير

تأليف الحكومة اللبنانية يدخل مرحلة "الاستعصاء"

GMT 07:35 2014 السبت ,05 تموز / يوليو

حلم الحاكم فى مصر

GMT 05:07 2016 الأحد ,22 أيار / مايو

عظمة المرأة الصعيدية
 
lebanontoday
<

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

lebanontoday lebanontoday lebanontoday lebanontoday
lebanontoday lebanontoday lebanontoday
lebanontoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
lebanon, lebanon, lebanon