عمل أقراص الزعتر بالجبنة

المقادير:  6 كوب طحين  نص كوب زيت   كوب ونص ماء دافئ  2 كوب جبنة بيضا مقطعة  2 كوب زعتر ورق طازج  ملعقة كبيرة خميرة  رشة ملح  رشة سكر  1 ملعقة خميرة  2 ملعقة كبيرة حبة البركة  كوب حليب بودرة  ملعقة صغيرة بيكنج صودا  ملعقة كبيرة بيكنج بورد الطريقة :  اخلطي الخميرة والسكر بالماء الدافيء واتركيها لمدة ٥ دقائق .   اخلطي المكونات الجافة ( الطحين، الحليب،الملح، البيكنج بودر و البيكنج صودا والملح ) .     أضيفي الزيت للمكونات الجافة و اخلطي العجين جيداً حتى يتماسك الخليط، أضيفي الجبنة و الزعتر الأخضر وتابعي الخلط جيدا .   أضيفي بالتدريج خليط الماء و الخميرة واعجني جيدا ( يجب أن تلتصق العجينة باليد) .   انقلي العجين لوعاء نظيف مدهون بالقليل من الزيت، غطي الوعاء و اتركيه لمدة ساعة و ٤٥ دقيقة .     جهزي الفرن لدرجة 180º .    عندما يصبح العجين جاهزاً، شكليها على شكل أقراص أو كرات متوسطة الحجم و ضعيها في صينية الخبز ثم اخبزيها لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة .