الدجاج المشوي في خلطة استثنائية

المقادير: -دجاجة تبلغ زنتها كيلوغراماً ونصف الكيلوغرام -حبّة من البرتقال -3 ملاعق طعام من شراب القيقب -3 ملاعق طعام من خردل "ديجون" -ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة -كيلوغرام من القرع الأصفر المقشّر والمخلي من البذور، مقطّعة -حبّة من البصل، مقطّعة إلى جوانح -4 فصوص من الثوم غير المقشّر -بضع ورقات من المريمية -ملعقتا طعام من زيت الزيتون طريقة التحضير: 1- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 2- يقطّع البرتقال، يعصر، مع الإحتفاظ بقشره داخل فجوة الدجاجة. 3 -توضع الدجاجة في صينية الفرن. يمزج شراب القيقب مع الخردل وينثر الملح والفلفل الأسود، ويدهن هذا المزيج على الدجاجة بواسطة الفرشاة. 4 -يمزج كل من القرع الأصفر والبصل والثوم والمريمية، ويضاف زيت الزيتون إليها. 5- يوضع هذا المزيج في أسفل صينية الفرن، ويبقى لمدّة ساعة ونصف الساعة. 6- ينزع الدجاج من الفرن ويوضع جانباً لمدّة 10 دقائق. يوضع القرع الأصفر والبصل في طبق التقديم، ويسكب عصير البرتقال. (هذه المقادير تكفي لستة أشخاص).