سلطة اللوبياء المشكّلة مع الخردل

المقادير: -90 غراماً من اللوبياء الخضراء، مقشّرة ومقطّعة إلى أنصاف -حبة من البصل الأحمر، مقشرة ومفرومة -عودان من الكرفس، مقطعان -410 غرامات من حبات الفاصولياء، مغسلة ومصفاة -عبوة (410 غرامات) من حبات الفول، مغسلة ومصفاة -6 حبات من البندورة الكرزية، مقطعة إلى أنصاف مقادير الصلصة: -ملعقتان كبيرتان من الخردل الذي يحتوي على حبوب -ملعقة كبيرة من العسل السائل -بشر حبة من الليمون الحامض وعصيرها -4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون -ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة طريقة التحضير: 1-يضاف كل من اللوبياء الخضراء وحبات الفاصولياء والفول إلى قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح. ثم، تغلى القدر ثانية على نار هادئة لمدة 5 دقائق، إلى أن تصبح الحبوب طريّة بعض الشيء. تصفّى، وتغسل بالماء البارد. 2-تضاف هذه الحبوب إلى طبق السلطة. ويغسل البصل الأحمر المفروم في مصفاة للتخلّص من النكهة القوية، ثم يضاف إلى القدر، مع الكرفس والبندورة. لإعداد الصلصة: يحرّك كلّ من الخردل والعسل وبشر وعصير الليمون الحامض في وعاء صغير مع الزيت بخفّة، وينثر الملح والفلفل. ثم، يوزّع هذا المزيج على السلطة. (هذه المقادير تكفي ستة أشخاص).