الشاورمة الفرنسية

المكونات :  أحضري عدد واحد كيلو لحم مقطعة شرائح .  أحضري 250 جرام لية مفرومة ـ   أحضري ثلاثة حبات هال ـ أحضري أربعة حبات مستكة ـ  أحضري ثلاثة فصوص كبش قرنفل .  أحضري نصف قطعة جوزة الطيب ـ   أحضري أربعة حبات فلفل حلو .  أحضري ست حبات فلفل اسود ـ  أحضري عدد ثمرتين طماطم مقطعة شرائح ـ أحضري عدد واحد ملعقة ملح . طريقة عمل الشاورما :نقوم بخلط حبات الهال مع حبات المستكة وفصوص القرنفل وجوزة الطيف و حبوب الفلفل وحبوب الفلفل الاسود و ورق الغار و اعواد القرفة والملح ، ونقوم بوضعها مع بعض ونطحنها طحناً ناعما وذلك لكي نحصل على توابل الشاورما .  ثم نقوم برش ملعقة واحدة من الخليط المطحون على اللحم ، ثم نقوم باضافة مفروم البصل وفصوص الثوم وعصير الليمون والخل الاحمر والزيت النباتي وقشرة الليمون الافندي وقشرة الليمون الحامض وقشرة البرتقال .  ثم نقوم بتنقيع اللحم في الخليط السابق طوال الليل ، ثم نضع اللحم في وعاء مغطى ونقوم بحفظه داخل الثلاجة .  ثم نقوم بوضع شرائح اللحم و مفروم اللية إلى صحن صيني غير لاصق ، ونقوم بصف فوقها شرائح الطماطم ، ومن ثم نقوم بوضع الصحن الصيني في الفرن حتى يتم استواء اللحم ويتم نضج الطماطم بشكل كامل ، واحذري سيدتي تركها في الفرن حتى تستوي بدون تحريك فيجب عليك تحريكها بين فترة واخرى لكيلا تحترق