الفتة المصرية

المقادير: _ 4 كوب مرقة لحم أو دجاج. _ 5  رغيف خبز مقطع قطع صغيرة + 5 أكواب من الأرز الأبيض. _ 5  فصوص ثوم كبير مطحون. _ 4  كوب عصير طماطم + ملعقتان خل + نصف كوب ماء. _ 5 ملاعق سمن كبيرة + ملح وفلفل. الطريقة: _ يقطع الخبز في قالب الفرن وتوضع عليه ملعقة سمن ويقلب ويوضع فى الفرن لمدة عشر دقائق. _ نضع فى اناء على النار ملعقتان سمن ويوضع نصف الثوم حتى يصفر لونه ثم نضع ملعقة خل والطماطم ويترك على النار حتى تنضج الصلصة. _احضرى طاسة صغيرة وحمرى فيها باقى الثوم حتى يصفر وضعى عليه الخل ونصف كوب ماء حتى يغلى إغسلى الأرز جيدا وضعى وعاء على النار ضعى باقى السمن وقلبيه جيدا لمدة 5 دقائق ثم ضعى الماء والملح والفلفل واتركيه حتى ينضج. _ وزعي الخبز فى أطباق حسب العدد ضعى كميات من الخبز ثم صبي فوقها قليلا من المرقة الساخنة واتركيها تتشرب قليلا. _ ضعي ملعقة من الصلصة على كل طبق وقلبيها جيدا مع الخبز مع قليل من الفلفل الأسود. _ غطي الخبز بالأرز جيدا ثم ضعى الصلصة على وجه الفتة . _ احضري الثوم بالخل وضعى ملعقة فوق الصلصة فى كل طبق.