كانيلوني باللحم المفروم والكريمة

مقادير الحشو:

- نصف كيلو لحمة مفرومة.

- 1 حبة بصل مفرومة ناعم.

- 3 فصوص ثوم مهروس.

- بهارات مشكلة.

- ملح، فلفل، قرفة "بمقدار ملعقة صغيرة من كل نوع".

- 14 كوب زيت.

مقادير عجينة الكانيلوني:

1 كوب دقيق.

1 34 حليب.

ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

فنجان صغير من الملح.

4 بيضات.

مقادير الصوص الأبيض:

- كوب كريمة.

- كوب طماطم مهروسة.

- 12 كوب جبنة بارميزان.

- 12 كوب جبنة موزاريلا.

- ورق ريحان.

طريقة تحضير العجيبن:

- اضربي البيض على الخلاط وأضيفي الدقيق تدريجيا، ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج قشدي القوام.

- تأكدي من عدم وجود كتل في الخليط من ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

- اسكبي كميات قليلة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة للحصول على أقراص العجين وكرري العملية.

طريقة تحضير الحشو:

- قلبي البصل والثوم على النار مع القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وضعي اللحمة بعد ذلك وواصلي التحريك بإضافة البهارات المتواجدة إليك حتى تنضج اللحمة.

- قومي بإضافة الكريمة والجبنة المبشورة إلى اللحمة بعد النضوج.

طريقة تحضير الكانيلوني:

- أحضري دوائر العجين وضعي القليل من الحشو الجاهز ولفيها بطريقة صحيحة وبشكل دائري.

- بعد الإنتهاء من اللفائف افردي كمية من الكريمة في صينية من ثم صفي الفائف إلى جانب بعضها ومن ثم ضعي باقي الكريمة على اللفائف.

- اسكبي البندورة المهروسة على اللفائف للزينة والقليل من الجبنة المبشورة.

- ضعي الصينية في الفرن من أجل التحمير وبعد إخراجها زينيها بالريحان.