كانيلونى بالجبنة الفيتا والسبانخ

المقادير:

    4 شرائح كبيرة لازانيا
    1 كجم سبانخ مجمدة، خارج الفريزر حتى يفك الثلج عنها
    200 جرام جبنة فيتا قليلة الدسم
    كمية جيدة من جوزة الطيب المبشور
    حفنة كبيرة من الزيتون، منزوع البذور ومقطع
    1 ملعقة كبيرة كيبر، مشطوف
    400 جرام طماطم مقطعة
    25 جرام بارميزان، مبشورة

الطريقة:

    1 سخنى الفرن على 200 درجة مئوية.
    ضعى شرائح اللازانيا فى وعاء كبير، وغطيهم بالماء المغلى.
    انقعيهم لمدة 5 دقائق.
    فى الوقت نفسه حضرى الحشو:
        إضغطى الماء قدر المستطاع من السبانخ، ثم امزجيها مع الفيتا، وجوزة الطيب وتبليهم بالملح والفلفل.
        صفى المكرونة، ثم قطعى كل ورقة من المنتصف عمودياً.
        ضعى 4 ملاعق كبيرة من الحشو على طول كل شريحة، ثم لفيها لتشكل رول.
    ضعيهم فى صينية الخبز مدهونة بقليل من الزيت.
    اخلطي الزيتون والكيبر والطماطم معا فى وعاء وتبليهم، ثم افرديهم فوق الكانيلونى.
    رشى البارميزان على الوجه، وغطى الصينية بورق الفويل
    ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة.