رول ورق عنب

المقادير

    ورق عنب مجمد
    1/8 كوب شبت
    1/8 كوب بقدونس
    1/8 كوب كزبرة
    ملح وفلفل
    مرقة
    1 كوب بصل مفروم
    1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    1 كوب ارز مصرى
    زيت
    1 كبلو عصاج
    بصل شرائح
    طماطم شرائح
    3 فصوص ثوم
    1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
    عيدان بقدونس و كزبرة
    للتقديم :
    لبنة
    نعناع فريش
    ملح وفلفل
    ثوم مفروم
    كزبرة ناشفة
    1 ملعقة صغيرة شبت مفروم
    زيت زيتون

خطوات التحضير

    قومى بخلط الارز مع البصل المفروم و كزبرة و معجون الطماطن و فص الثوم
    ضعى الخضرة و يشوح الخليط فى حلة مع زيت حتى يصل الى نصف التسوية
    ضيفى المرقة و يترك حتى يكتمل النضج قلبلا
    فى اسفل الحلة ضعى البصل و الطماطم مع فصوص الثوم و زيت و الكزبرة الناشفة مع عيدان البقدونس و الكزبرة
    على ورق بلاستيك ادهنى زيت ثم افردى ورق العنب حتى تحصلى على مستطيل كامل
    ضعى حشو الارز و اللحمة المعصجة عليه و يضغط من الجانبين ثم يلف مثل الرول و يضغط باحكام
    رصى الرولز المجهزرة فوق الخلطة فى الحلة و تسقى بالمرقة ثم تترك مغطاه حتى يكتمل النضج
    فى هذه الاثناء اخفقى اللبنة و اخلطى الشبت مع الثوم و الكزبرة و ورق النعناع و ملح وفلفل ثم يطحنوا بالهون جيدا
    ضيفيه الى اللبنة و يقلب جيدا ثم يقدم مع الورق عنب الجاهز بالهنا