تحضير تشيز كيك بالقهوة

المقادير :
مقادير الحشوة:
كوب كريمة سائلة
0.50 كوب حليب مكثف
0.50 كوب حليب محلى
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
300 غرام جبن كريمي لبن
2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة
0.25 كوب ماء ساخن
مقادير الكيك:
2 ملعقة كبيرة قهوة جاهزة " مغلية"
0.50 كوب زبدة لورباك مذابة
2 كوب بسكويت مطحون
للتزيين:
0.25 كوب قهوة جاهزة " مغلية"
كوب كريمة سائلة
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم

طريقة التحضير :
• ضعي البسكويت، الزبدة والقهوة، معا وقلبيها بملعقة لتختلط المواد.
• ضعي البسكويت في القالب واضغطي عليه بقوة ليتماسك، ويكون لديك طبقة سميكة من البسكويت.
• ضعي القالب في البراد لحين إكمال الخطوات، وأضيفي الجلاتين على الماء الساخن.
• دعي الجلاتين جانبا ليبرد تماماً ، لا تضعي الجلاتين في البراد.
• في وعاء الخلاط ضعي الجبن ، السكر، الحليب المحلى ، الحليب المكثف ، الكريمة.
• ابقي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
• أضيفي الجلاتين وقلبي ليختلط الخليط تماماً، ثم وزعي خليط تشيز كيك على البسكويت في القالب.
• أنثري القهوة الجاهزة على الخليط، وضعي التشيز كيك في البراد لعدة ساعات ليبرد تماماً.
• ضعي القهوة، الكريمة، السكر في وعاء الخلاط، وابقي الخلاط على سرعة متوسطة.
• ضعي الكريمة في كيس التزيين، وزيني التشيز كيك بالكريمة.
• انثري القليل من القهوة الجاهزة على الكريمة، ضعي التشيز كيك في البراد، بعد ذلك قدميه بارداً.