كعكة الشوكولاتة والفواكه

المقادير
- لصلصة الشوكولاتة :
كريمة الطبخ : نصف كوب
- دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
- الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- البيض : 2 حبة (كبيرة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لبن رايب : كوب
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة (مُذابة في كوب من الماء الدافئ)
- حبيبات الشوكولاتة : نصف كوب (شوكولاتة داكنة أو بالحليب)
- الفراولة : كوب (مقطعة)
طريقة التحضير
1.   يُسخَّن الفرن على حرارة 160 درجة مئويَّة. ويُثبَّت الرف الشبكي في المنتصف.

2.   يُدهن قالب مستدير، بقليل من الزبدة والدقيق.

3.   تُنخل المكوِّنات الجافَّة (الدقيق والملح والـ"بايكينغ باودر" والـ"بايكينغ صودا" والكاكاو)، في وعاء. ويُترك هذا الأخير جانبًا.

4.   بواسطة شريط الخفَّاق الكهربائي، يُخفق في وعاءٍ ثانٍ، الزيت والسكَّر جيِّدًا. ثمَّ، يُضاف البيض تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق. ويُضاف بعدها الفانيليا، والقهوة المُذابة بالماء الدافئ، واللبن الرائب، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة.

5.    يُضاف خليط المواد الجافَّة إلى المواد السائلة، مع التقليب بواسطة الشريط الكهربائي جيِّدًا، على سرعة هادئة. ويُصبُّ الخليط في القالب، ويُخبز في الفرن لـخمس وثلاثين  دقيقة. ويُدع القالب جانبًا حتَّى يبرد، عند إخراجه من الفرن.

لإعداد صلصة الشوكولاتة: تُسخَّن الكريما في قدر على النار، ثمَّ تصبُّ على حبيبات الشوكولاتة مُباشرةً مع التقليب، حتَّى تذوب تمامًا. تُترك تبرد قليلًا، ثم تصبُّ فوق الكيك، الذي يُزيَّن أيضًا بالفراولة وأي صنف من الفواكه المرغوب.