تارت الليمون مع المارينغ

المكونات

    لتحضير القاعدة:
    75 جم زبدة
    25 جم سكر أسمر
    175 جم بسكويت مجروش
    تحضير الحشوة:
     علبة  حليب مكثف محلى
     3  صفار بيض
    3 ليمون حامض معصور
    2 ليمون حامض مبشور
    لتحضير التغليفة:
    3  زلال بيض
    175 جم سكر بودرة
    للتزيين:
    ملعقة كبيرة بسكويت مطحون

طريقة الطهي

     لتحضير القاعدة: ضعي البسكويت المجروش والسكر في الخلاط الكهربائي .

     في مقلاة صغيرة ذوبي الزبدة على نار خفيفة ثم اسكبيها فوق البسكويت واخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس .

     رصي البسكويت في صينة زجاجية مقاومة للحرارة وضعيها في الثلاجة حتى يصبح المزيج متماسكاً.

     حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية .

     لتحضير الحشوة: اسكبي الحليب المكثّف في وعاء عميق وأضيفي صفار البيض وعصير وقشر الليمون الحامض .

     إخلطي المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة وذات قوام كريمي ثم إسكبي المزيج فوق القاعدة.

     لتحضير التغليفة: ضعي زلال البيض في وعاء وإخفقي بواسطة الخلاط اليدوي للحصول على رغوة بيضاء .

     أضيفي السكر على عدة دفعات مع الخلط على سرعة عالية بعد كل إضافة .

     ضعي المارينج في كيس الحلويات وإعصريه على وجه التارت.

    إدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تصبح المارينج صلبة .

     إخرجي التارت من الفرن وإتركيها تبرد ثم زيني وجهها بالبسكويت المطحون .