كوكيز الشاي الأخضر والتفاح

المكونات

    300 جرام طحين
    2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
    1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكينج بودر)
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة كبيرة شاي أخضر بودرة
    3 حبات بيض
    100 جرام سكر
    125 مللتر زيت نباتي
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    100 جرام كومبوت التفاح (مربى التفاح)
    كمية من السكر الناعم لترميد الكوكيز
    صينية فرن مغطاة بورق الخبز
    2 حبة تفاح أخضر مفروم خشن
    3 ملاعق كبيرة سكر بني
    2 ملعقة عصير ليمون
    1 عود قرفة أو فانيليا

طريقة الطهي

    تنخل المكونات الجافة وتترك جانباً: الطحين، خميرة الحلويات، الملح والشاي الأخضر .

    يخفق البيض، السكر، الزيت والفانيليا جيداً ثم يضاف التفاح مع مواصلة الخفق .

    تخفق سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة أو بواسطة ملعقة .

    تتشكل العجينة كور، توضع في السكر الناعم لترمد وتغطى كلياً ثم توضع في الصينية مع ترك مسافة بين الحبات.

    يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت .

    يدخل الكوكيز الفرن ليخبز ما بين 15 إلى 18 دقيقة حسب حجم الكوكيز ونوع الفرن .

    يخرج الكوكيز من الفرن ويترك في الصينية إلى أن يبرد تماماً .

    طريقة عمل كومبوت التفاح تخلط كل المكونات بداية من التفاح المفروم وتوضع فوق النار إلى أن يذبل التفاح ويطرى وتتبخر السوائل وتقدم مع الكوكيز .