صدور دجاج بصوص الجوز والصنوبر

المقادير

    الدجاج والحشوة
    4 صدور دجاج مخلية بالجلد
    بصل
    نصف كوب زيت
    ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
    2 حبة جبن موتزاريلا طازجة
    ربع كوب ماء
    الصوص
    2 ملعقة كبيرة صنوبر
    4 ملعقة كبيرة جوز
    ملعقة كبيرة زبده
    كوب كريمة لباني
    ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    نصف مكعب مرقة
    ملح
    فلفل

خطوات التحضير

طريقة تحضير صدور الدجاج

    بواسطة سكين رفيع يحدث شق داخل صدر الدجاج بالطول يكرمل البصل مع الزيت ويرفعيضاف الماء والسكر حتى الكرملةتقطع الموتزاريلا قطعاً صغيرة وتخلط مع البصل وتحشى بها الصدور وتحكم بالخلةتسوى على نار متوسطة من جانب الجلد أولاً لمدة ٤ دقائق لكل جانب ثم ترفع وتترك في مكان دافئ

طريقة تحضير الصوص

    يطحن معظم الصنوبر والجوز سوياً في الهون حتى يتكون خلطة خشنةتسيح الزبده في طاسة وتضاف الخلطة وتشوح قليلاً ويضاف الملح والفلفل وجوزة الطيبتفتت المرقة وتقلب مع الكريمة وتضاف للطاسة حتى الغليان وذوبان المرقة

التقديم

    يوضع صدرين في صحن التقديم وتصب الصوص ويضاف باقي الجوز والصنوبر وتقدم