تارت الموكا

المقادير:
علبة حليب مكثف محلى فيلور 395g
صفار 3 بيضات
2 كوب ماء مغلي
5 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة مر
3 ملاعق كبيرة نشاء
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة كبيرة زبدة

لقاعدة التارت:
250g بسكويت شاي مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (حسب الرغبة)
نصف كوب جوز مفروم خشن (حسب الرغبة)
1/3 كوب زبدة مذوبة

فراولة طازجة و كريمة مخفوقة و سكر بودرة للزينة

طريقة الطهي:

1- ضعي الزبدة مع البسكويت والقرفة والجوز بطبق عميق ثم بواسطة شوكة طعام امزجيهم جيّداً و بعد ذلك رصي البسكويت بصينيه تارت متحركة من الاسفل مقاس ٩ انش وادخلي الصينيه لفرن محمى على درجة 200 و مشعل من الاسفل فقط لمدة 8 دقائق ثم تترك لتبرد لحين استخدامها.

2- بطبق عميق و بواسطة المضرب اليدوي اخفقي علبة الحليب المكثف المحلى فيلور مع صفار البيض والفانيلا ثم ذوبي بودرة الشوكولاتة مع القهوة و النشاء بالماء المغلي و ضيفيها إلي خليط البيض والحليب و حركي جيداٍ إلي ان تمتزج جميع المكونات.

3- يوضع خليط الشوكولاتة بقدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر وعندما يغلي ويتكثف الخليط بعد حوالي 8 إلى 10 دقائق يرفع عن النار و تضاف قطعة الزبدة ويحرك بأستمرار إلي ان تذوب و بعد ذلك يصب الخليط فوق طبقة البسكويت و يدخل الثلاجة من 4 ساعات إلي ليلة كاملة ثم يزين بالكريمة والفراولة والسكر البودرة و يقدم.