صينية البطاطا بالسجق والمشروم

المقادير :

كيلو بطاطس مقشّرة ومسلوقة.
¼ كيلو سجق بلدي مقطّعة شرائح.
2 فص ثوم مهروس.
بصلة كبيرة مقطّعة شرائح.
2 ثمرة فلفل ألوان مقطّعة شرائح.
ثمرة جزر مبشورة.
3 ملاعق كبيرة زبدة.
3 ملاعق كبيرة زيت.
½ كوب زبادي.
¼ كوب جبن شيدر مبشورة.
¼ كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
2 ملعقة بقسماط.
¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
¼ ملعقة صغيرة قرفة.
ملح وفلفل أسود.

الطريقة :

اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والزبادي والملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.
على نار متوسطة، سخنّي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل الألوان وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الجزر والسجق والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة والحبهان وقلبي باستمرار حتى ينضج.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
ادهني صينية الفرن بالزبدة ثم رشي القليل من البقسماط ثم ضعي نصف كمية البطاطس.
ضعي الحشو ونصف كمية الجبن ثم باقي البطاطس.
رشي على الوجه باقي الجبن ثم البقسماط.
ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.