طريقة عمل بيتزا خوخ

المقادير

    دقيق حسب الرغبة
    نصف ملعقة صغيرة روح لوز
    ربع كوب سكر بنى
    خوخ شرائح بدون قشر
    نصف كوب سكر ابيض
    ملعقة كبيرة كريمة
    نصف كوب لوز مقشر
    3 ملعقة كبيرة زبدة
    علبة جبنة كريميه
    عجينة البيتزا
    كيلو دقيق
    30 جرام سكر ابيض
    20 جرام خميرة
    10 جرام ملح
    15 مل زيت زيتون
    600 مل ماء
    دقيق سيمولينا للفرد

طريقة التحضير

* ارفعى الدقيق مع السكر و الخميرة و الملح فى العجان لعمل العجينة و قلبيهم جيدا

* ضيفى الزيت و قلبيه جيدا مع باقى العجين ثم ضيفى الماء حتى تتجانس العجين تماما و اعجنيها 10 دقائق

* ارفعى العجين و اتركيه لتخمر لمدة ساعة قبل الخبز ثم افرديه فى صينية الفرن على دقيق السيمولينا و اخرميه بواسطة الشوكه

* ارفعى الصينية فى الفرن حتى تنضج العجين و تكتسب اللون الذهبى ثم ارفعيها و اتركيها حتى تبرد

* ارفعى الجبنة الكريمى على البيتزا ثم ارفعى السكر مع الزبدة على النار حتى تسيح

* ضيفى اليه اللوز المقشر و الخوخ و قلبى جيدا

* ضيفى اليه الكريمة و قلبى جيدا ثم ضيفى روح اللوز

* ضيفى ملعقة من الدقيق حتى يصبج القوام متماسك قليلا حسب الحاجه

* حمصى اللوز المقشر فى طاسة ساخنة حسب الرغبة

* ارفعى الخوخ المكرمل حتى يبرد تماما ثم ضيفى الجبنة الكريمى على البيتزا و قدميه مع اللوز المحمص بالهنا