معكرونة بالقريدس

المكونات

1 كيلو قريدس منظف حجم وسط

½ كيلو هيلون

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

¼ ملعقة صغيرة بابريكا

¼ ملعقة صغيرة برش ليمون

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

المعكرونة

1 باكيت معكرونة على شكل ورود

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

200 غم موزا شيدر كرافت مبشورة للوجه

البشاميل

4 ملاعق طعام طحين

3 أكواب حليب

1 كوب كريمة طازجة

2 ملعقة صغيرة زبدة

رشة ملح

رشة جوزة الطيب

200 غم جبنة موزا شيدر كرافت مبشوره

الإعداد

1تحضر صلصة البشاميل بخلط جميع المقادير والحليب البارد حتى تتجانس، ثم توضع في القدر على درجة حرارة متوسطة مع استمرار التحريك حتى تثخن ثم يرش الملح وجوزة الطيب وتترك جانباً.

2تسلق المعكرونة لمدة 7 دقائق تقريباً في ماء مضاف إليه ملعقة زيت زيتون وملح، ومن ثم تصفى وتوضع جانباً.

3يتبل القريدس بزيت الزيتون وعصير وبرش الليمون ثم يقلب على النار مع الزبدة حتى ينضج يضاف الهليون والملح والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق ويرفع عن النار.

4تفرد طبقة من القريدس والهليون في طبق التقديم ثم طبقة من المعكرونة وتغمر بكمية وفيرة من الباشميل وتنثر على الوجه الجبنة المبشورة ورشة بابريكا.

5تقدم ساخنة إلى جانب الخبز المحمص بالثوم والسلطة