كيك بالتفاح

المقادير
- 5 حبات تفاح كبيرة
- ربع كوب    سكر
- ملعقتان صغيرتان قرفة
 
مقادير الكيك:
- كوبان وثلاثة أرباع دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زبدة لينة
- نصف كوب زيت ذرة
- كوبان سكر ناعم الحبيبات
- ربع كوب    حليب
- ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة
- 4 بيضات كبيرة
- كوب جوز مجروش
 
الطبقة الخارجية:
- نصف كوب سكر ناعم بودرة
- 3 ملاعق صغيرة حليب
طريقة التحضير
- سخني الفرن على ١٨٠ درجة مئوية. ثمّ أحضري قالب بمقاس ١٠ في ٣ بوصة وبطّنيه بقطعة من ورق الزبدة.
- قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات بمقاس بوصة تقريباً. ضعيه في طبق عميق. أضيفي السكر والقرفة واخلطي.
- لتحضير الكيك، على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
- في الخلاط ضعي الزبدة، الزيت والسكر، حتّى تحصلي على خليط كريمي القوام. أضيفي البيضات بالتدريج والفانيليا.
- أضيفي الدقيق بالتبادل مع الحليب، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثمّ أضيفي الجوز.
- أسكبي نصف كمية خليط الكيك في القالب، وزعي نصف كمية خليط التفاح ووزعي بقية خليط الكيك، ثمّ بقية خليط التفاح.
- ضعي القالب في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة حتّى ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير.
- أخرجي الكيك من الفرن وأتركيه ليبرد تماماً. أخرجي الكيك من القالب وضعيه على طبق تقديم.
- في طبق عميق ضعي السكر والحليب، واخلطي حتّى تحصلي على صلصة ناعمة.
- وزعي الصلصة على كيك التفاح وقدميه.