كيك الرمل

  المقادير
- كوبان وثلاثة أرباع من الدقيق
- كوب من الزبدة
- كوبان من السكر
- 4 بيضات
- كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ملعقة صغيرة ونصف من البايكينغ باودر
 
-لتحضير التغليفة:
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى
- كوب من السميد المحمص
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-  إدهني قالب الحلوى بالزبدة أو غلفيه بورق الزبدة لمنع التصاق الكيك.
-  إخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر في وعاء على حدة.
- أخفقي الزبدة في وعاء آخر حتى تصبح ناعمة، ومن ثم أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق باستمرار لمدة 3 دقائق، وكخطوة أخيرة أضيفي البيض واخفقي.
- أضيفي المواد الجافة على 3 دفعات، مع إضافة الحليب والفانيليا على دفعتين بينهم، وبعد كل إضافة إخفقي المكونات حتى تتجانس.
- اسكبي العجينة في القالب واخبزيها في الفرن لحوالى 30 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واقلبيها.
- إدهني وجه القالب بالحليب المكثف المحلى ورشي السميد فوقه.