كعكة البرتقال بشاي الإيرل جراي

المقادير :

طحين: كوب وربع
ملح: نصف ملعقة صغيرة
البيض: 5 حبات (مفصولة)
سكر: تلت كوب (للخفق مع الصفار)
سكر: نصف كوب (للخفق مع البياض)
الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
عصير البرتقال: 1 حبة
برش البرتقال: 1 حبة
زبيب: تلت كوب (أو بلوبري مجفف)
الزبدة: 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
شاي إيرل جراي: مغلفين (لتزيين الوجه)
حليب مركز محلى: نصف علبة (لتزيين الوجه)

طريقة التحضير
1. ينخل الدقيق والملح

2. يدهن قالب التشيز كيك بقليل من الزيت ويرش بالطحين

3. يحمى الفرن على 175 مئوي

4. يخفق الصفار مع ثلث كوب السكر والفانيلا حوالي 5 دقائق ليتضاعف حجمه ويصبح فاتح ويضاف برش البرتقالة وعصيرها

5. يضاف الطحين ويخفق دقيقة لتختلط تماما

6. يخفق البياض مع نصف كوب السكر ليتضاعف حجمه ويصبح مثل الكريما الجامدة قليلا ويضاف على دفعات لخليط الكيك ويقلب بملعقة مطاطية

7. تضاف الزبدة المذابة لتختلط ويسكب الخليط بالقالب  المدهون بالزيت والطحين ويزين الوجه بالفواكة المجففة

8. يخبز حوالي 30 دقيقة ويترك ليبرد في القالب 5 دقائق

9. لتحضير صوص الوجه: يوضع الشاي والحليب في وعاء بالمايكرويف حوالي 40 ثانية ثم يصفي بمصفاة صغيرة الثقوب وبالشوكة تغز الكعكة لإفساح المجال للقليل من الصوص بالدخول ويسكب الصوص فوفها وهي دافئة وتقدم