كبة البطاطا في الفرن

المكونات

    4 ملاعق طعام من الكعك المطحون
    4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
    6 حبات متوسطة الحجم من البطاطس٬ غير المقشّرة
    ½ 1 ملعقة صغيرة من الملح
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    1 من البيض
    2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    2 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومتان
    400 جرام من لحم الغنم المفروم
    2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف٬ مفتّتان
    2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات

طريقه الطهى

     تُمرغ صينية الفرن قياس 30 سم بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوّبة وتُرش الصينيّة بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم توضع جانباً (مع الاحتفاظ بالكميّة المتبقية من الزبدة والكعك المطحون).

    تُسلق البطاطس في الماء إلى أن تصبح مطهوّة جيداً ثم تُصفّى وتُترك جانباً كي تبرد وتُقشّر وتُهرس.

    تُمزج البطاطس المهروسة مع الملح، والفلفل، والبيض ثم توضع جانباً.

    في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في وعاء ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُقلّى المزيج لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنّي اللون.

    تُضاف مكعبات مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف المفتّتة وحبوب الصنوبر والتوابل وتُحرّك لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج كل المكوّنات ببعضها ثم توضع جانباً.

    تُوزّع نصف كمية البطاطس المهروسة فوق صينية الفرن المجهزّة ثم تُوزّع الحشوة بتجانسٍ فوق البطاطس تليها الكميّة المتبقية من البطاطس المهروسة على الوجه.

    تُرش الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه وتُسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.

    يُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

    يُقدّم الطبق مع سلطة الكرنب والطماطم.