عجينة الملفيه البف باسترى

المقادير :
5 كوب دقيق أبيض.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 بيضة.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
للفرد : 1/2 كيلو زبدة مقطعه شرائح رفيعه.
الطريقة :
فى العجان نضع الدقيق ونضيف عليه البيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم.
نضيف الزبدة بدرجة حرارة المطبخ ونعجنها مع الدقيق .
نضيف البيض مع الإستمرار فى العجن.
نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية صالحة للفرد.
نترك العجينة ترتاح حوالى نصف ساعه.
بعد أن ترتاح العجينة نرش السطح بالدقيق ونفرد العجينة ونرقها.
نضع شرائح الزبدة على سطح العجينة، ونلفها رول ونضغط ضغطه خفيفة عليها ونتركها فى الثلاجه حتى ترتاح.
نحضر العجينة ونفردها ونقطعها بالأشكال المفضله.
يمكن تشكيلها على شكل كرواسون بحشو الجبنه أو الشيكولاته.
يمكن أيضا تشكيلها على شكل دنش و فور خورجها من الفرن نسقيها عسل الحلويات بارد و نزينها ب كسترد أو مربعات بيتزا صغيرة.
توضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوى ا