طريقة عمل ريش مشوية من المطبخ الأميركي

المكونات

    1 كجم ريش بقري
    1 كوب ماء
    1/4 كوب عسل نحل
    1/4 كوب صوص طماطم
    1 ثمرة بصل مبشورة
    2 فص ثوم مفروم
    2 ملعقة كبيرة زيت نخالة الأرز
    2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون (لها طعم حاد اكثر من المستردة العادية)
    1 ملعقة كبيرة بابريكا
    1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

طريقة الطهي

قدمى لعائلتك طبق مميز على الطريقة الأمريكية أنه طبق ريش مشوى و إليكى الطريقة .

تحضير ريش مشوية على الطريقة الأمريكية

    يهرس الثوم والبصل وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والعسل والمستردة والبابريكا والكمون والزيت في محضر الطعام حتى تشكل عجينة خشنة وتتبل بالملح والفلفل وتصب في طبق خزفي وتضاف الريش وتقلب لتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة للنقع .
    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بفويل وورق شمعي وتوضع عليها الأضلاع ويسكب عليها التتبيلة والماء وتشوي في الفرن لمدة 1 ساعة حتى تنضج وتقلب مرة واحدة منتصف مدة الطهي .
    تسخن شواية على نار متوسط وتوضع الريش على رف سلك على صينية فرن كبيرة وتطهى تحت الشواية لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون داكنة ولزجة .