سلطة العدس والبصل

المقادير:

    ٣ كوب عدس ماء
    ١ بصلة كبيرة
    ٢ فص ثوم مقشر
    ١ جزرة متوسطة، مقطعة إلى 2 قطعة
    ١ ساق كرفس، مقطعة إلى 2 قطعة
    ٢ ورق لورى
    ٦ بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
    ملح وفلفل قطع طماطم
    ١/٤ كوب بقدونس، مفروم مكونات صوص الليمون الفرنسي
    ١/٣ كوب زيت زيتون
    ٣ ملاعق طعام من عصير الليمون
    ١ ثوم مهروس القرنفل
    ١/٤ ملعقة الزعتر المجفف ملح وفلفل

الطريقة:

    لتحضير صلصة، إخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والزعتر والملح والفلفل.
    إغلي العدس في ماء وفير في إناء ثم إخفضي درجة الحرارة.
    أضيفي البصل والثوم والجزر، والكرفس، وأوراق اللورى.
    إتركيه يتسبك وهو مغطى لمدة 30 دقيقة أو حتى يستوي العدس.
    صفي العدس وأخرجي الخضار. 6 -أفرغي العدس في وعاء في بينما لا تزال ساخنة
    أضيفي البصل الأخضر والصلصة الفرنسية. وأخلطي جيدا.ثم أضيفي الملح والفلفل.
    إتركي العدس يبرد في الثلاجة لمدة 2 ساعة حتى يحدث مزج بين النكهات.