دجاج محشو بالرز والسحور زبادي وفول مدمس

دجاج محشو بالرز:
المقادير: كوب رز أو حسب الحاجة، دجاجة حجم متوسط، 4 ملاعق طعام كاتشب 2 ملعقة طعام زبادي، ملح حسب الرغبة، فلفل اسود حسب الرغبة، ملعقة صغيرة كاري، ملعقة صغيرة زعتر، نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، 3 ملاعق صغيرة ثوم مهروس، 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، فنجان بسله حسب الرغبة، فنجان جزر مقطع بشكل صغير.
الطريقة:  تخلط جميع المقادير جيدًا معًا ما عدا الرز، نغسل الدجاجة جيدًا ثم ندهنها جيدًا من الداخل والخارج بالخليط الذي جهزناه مسبقًا وما يتبقى من هذا الخليط نبقيه للرز، ثم نغسل الرز ونخلطه مع البازيلاء والجزر ونسلقهم نصف سلقة ثم نخلطه مع الخليط الذي تم تحضيره سابقًا، ونتركه ليبرد ثم نحشو الدجاجة به ونغلقها ثم نضعها في كيس الشواء ونضع ما تبقى من الرز معها ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة، وعند إخراج الدجاجة من الثلاجة نضعها في صينية الفرن ونضعها بالفرن لمدة ساعتين على درجة حرارة عالية، وقبل دهن الدجاجة بالخليط اثقبيها ثقوب متفرقة بعود أسنان حتى تتشرب الخليط وتكتسب طعمًا أفضل.
وبعد وضع الدجاجة بالصينية أضيفي مقدار كوب ماء، حتى لا تحترق الدجاجة من الأسفل، ويمكنك وضع شرائح بطاطس أسفل الدجاجة.
الحلو: قطايف بالشكولاتة
المكونات: نصف كيلو قطايف، برطمان شكولاتة، مقدار من الشراب، زيت للتحمير.
والطريقة تغلق القطايف من جهة واحدة واقليها وهي فارغة بدون حشو، و يوضع مقدار من الشكولاتة  في البلبلة، ويزين به القطايف من الداخل بعمل وردات يسكب عليها الشربات بعد ذلك وتقدم.