حواوشي إسكندراني

المقادير

    كيلو دقيق
    ملح
    ماء
    سمسم
    حبة البركة
    الحشوة
    ربع كيلو لحمة مفرومة
    ثمرة طماطم كبيرة تقطع مكعبات صغيرة
    2 بصلة كبيرة مبشورة
    5 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
    3 معلقة كبيرة طحينة
    2 معلقة زيت
    معلقة كبيرة ملح
    معلقة صغيرة فلفل اسود
    ليه ضانى
    دهان الوجه
    بيضة
    نصف معلقة صغيرة قهوة
    2 معلقة كريمة
    ملح
    فلفل
    سمسم

خطوات التحضير

    باستخدام العجان اخفقي الدقيق مع الملح و الماء حتى تحصلي على قوام مناسب للعجين ثم ضيفي السمسم و حبة البركة ثم اتركي العجين ليرتاح قليلاً و نقسمه إلى كرات

طريقة تحضير الحشوة

    اخلطي اللحمة المفرومة و اللية مع الملح و الفلفل و البقدونس و الطماطم و البصل و الطحينةافردي كرات العجين و ضعي فوقها الحشوة ثم اغلقي العجين عليها جيداً اخلطي البيض و القهوة و الكريمة و ادهني به وجه العجين و ضعي فوقها رشة سمسم ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام التسوية ثم يقدم بالهنا