حلى السميد المقلي

المكوّنات

خميرة - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب
دقيق متعدد الاستعمالات - كوبان
سميد - كوب
زبدة - ملعقة كبيرة
يانسون بذور - ملعقة كبيرة
زيت دوار الشمس للقلي - بحسب الحاجة
قطر جاهز - بحسب الحاجة
نصائح

تكثر أنواع الحلويات العربية التي تحضّر بالقطر مثل هذا الحلى! جربي من موقع أطيب طبخة: حلى لقمة القاضي أو بقلاوة بالجوز.

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدّة 5 دقائق حتى تحصلي على مزيج رغوي.
2- في وعاء كبير، أخلطي الدقيق والسميد والزبدة وبذور اليانسون.
3- أضيفي خليط الخميرة واخلطي.
4- أضيفي تدريجياً كمية الماء المتبقية مع العجن حتى تمتزج المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدّة 30 دقيقة.
6- خذي قطعة من العجينة تساوي حبّة الجوز وشكّليها على هيئة إصبع.
7- مرّري إصبع العجين على مصفاة للحصول على الشكل الذي في الصورة.
8- أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين.
9- في قدر، حمّي مقداراً كافياً من الزيت حتى يصبح على حرارة 160 درجة مئوية.
10- ضعي أصابع الحلى في الزيت الحامي واتركيها لمدّة 4 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
11- أخرجي الحلى من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.
12- ضعي فوراً الحلى الساخن في القطر حتى يتشرّبه جيداً.