أفاد باحثون بأن تناول تفاحة واحدة في اليوم تبعد الطبيب وتساعد على التخلص من الوزن الزائد، مشيرين إلى أن الفواكه والخضروات التي تحتوي على مستويات عالية من مركبات الـ "فلافونويد" تمنع الجسم من زيادة وزنه، ويعرف عن هذه المركبات منذ وقت طويل تأثيرها المضاد للأكسدة، والتي يعتقد بأنها تساعد على منع تلف الخلايا، ولكن الخبراء يرجحون أن هذه المركبات تساعد أيضا في تقليل الطاقة التي يمتصها الجسم من الغذاء.
 
ووجد الباحثون في جامعة "إيست أنجليا" وكلية الطب في جامعة "هارفارد" أن بعض مركبات الـ "فلافونويد" ترتبط مع الحفاظ على وزن صحي، وتساعد الناس في خسارة الوزن، وأن تناول مركبات الـ "فلافونويد" الموجودة في ثمانية غرامات من التوت كل يوم لمدة أربعة أعوام تساعد الناس على فقدان نحو كيلو غرام من وزنهم. ودرس الخبراء بيانات 124 ألف رجل وامرأة من أميركا على مدى 24 عامًا، وتركز البحث على ثلاث مجموعات من الناس، وهي النساء بمتوسط عمر (36 عامًا)، ونساء بمتوسط عمر (48 عامًا)، ورجال بمتوسط عمر (47 عامًا).
 
وبين البروفيسور من مدرسة نوريتش الطبية، أدين كاسيدي "هذه أول دراسة كبيرة لدراسة الرابط بين استهلاك مركبات الـ "فلافونويد" وزيادة الوزن لدى البالغين في منتصف العمر وكبار السن، معظم البالغين يعانون من زيادة في الوزن مع تقدمهم في العمر، وحتى الزيادة الطفيفة في الوزن يمكن أن يكون لها تأثير كبير على ارتفاع ضغط الدم، والإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري، لذلك تظهر الحاجة لاستراتيجيات تساعد الناس في الحفاظ على وزن صحي".
 
وتابع كاسيدي، "لقد وجدنا أن زيادة استهلاك معظم مركبات الـ "فلافونويد" كان مرتبطا بالحفاظ على الوزن، وحتى خسارة نسبة متواضعة منه، ويمكن العثور على نتائج مماثلة بين الرجال والنساء في مختلف الأعمار، ويمكن أن تساعد في تحسين الصحة"، مشيرًا إلى أن أقوى الروابط وجدت في الأطعمة التي تحتوي على الـ "أنثوسيانين" المستمد من أحد مركبات الـ "فلافونويد" الموجود في العنب البري والفراولة والكرز والتوت والفجل والعليق.
 
ورحب خبراء آخرون بهذه الدراسة، فأكد مدير معهد أبحاث الغذاء البريطاني، بول كرون "من المهم أن نفهم أن هذه الأنواع من الدراسات تعثر على صلة بين استهلاك المواد الغذائية والوزن والصحة، وأثبت العلماء أن زيادة استهلاك الـ "فلافونويد" يقلل من الوزن، مضيفًا "المزيد من التجارب والدراسات ضرورية في هذا المجال".
 
وأبدى البروفيسور نافيد ستار من جامعة "غلاسكو" عدم اقتناعه بالدراسة، فعلى حد تعبيره فإن "الناس الذين يتناولون حصص عالية من الـ "فلافونويد" لديهم عادات غذائية صحية تمكنهم من خسارة الوزن، فهم يميلون لتناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على الكثير من الألياف". ويعتبر هذا البحث الاول من نوعه الذي يبحث في العلاقة بين الفئات الرئيسية الفرعية من "الفلافونويد" بما في ذلك، فلافان 3، فلافانون، فلافونيس ومركبات الفلافونول وخطر السمنة.