القاهرة - العرب اليوم
المقادير
باذنجان عروس
زيت للقلى
فلفل رومى أخضر
فلفل حار
ثوم مفروم
كمون ناعم
خل
عصير ليمون
كزبرة خضراء مفرومة
جزر مبشور
ملح
فلفل أسود
خطوات التحضير
إقلى الباذنجان والفلفل الحار المشقوق بالسكينة فى الزيتباقى المكونات مع فلفل حار مفروم وتبلى بها الباذنجان والفلفل وقدميه وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة