القاهره - لبنان اليوم
المقادير
2 x عدد حباية جزر (مقطعة مكعبات)
2 x معلقة كبيرة سمن (أو زيت)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x عدد بيضة (طازجة)
1 x كوب بسلة
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ x كيلو لحمة مفرومة
½ x معلقة صغيرة بهارات لحمة
الخطوات
نتبل اللحم بالملح والفلفل و البصل و نخلطهم جيدا ثم نضيف البيضة وتعجن مثل الكفتة.
يجهز الخضار المشكل اللي نحبه و نسلقه نصف سواء.
في قالب كيك مستطيل يدهن بالسمن و نوزع طبقة من اللحم تغطي قاع القالب و نوزع فوقها طبقة من الخضار و بعدين طبقة من اللحم وهكذا و تكون اخر طبقة هي اللحم.
نغطي القالب بورق فويل و تدخل فرن ساخن حتي تمام النضج نخرج القالب من الفرن و نتركه يبرد و نقلبه ثم يقطع قطع متساوية.
يرص في طبق التقديم مع تزيينه بباقي الخضار و شرائح طماطم و بالهنا والشفا.