القاهرة - العرب اليوم
مقادير كيكة التوت البري:
1 قالب زبدة (227غ)
1 كوب سكر
كوب ونصف الكوب من الطحين
1 ملعقة طعام بيكنج باودر
4 بيضات
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام لوز مفروم
1 ملعقة طعام عصير ليمون
250 غ توت بري مفروم
ربع كوب إضافي سكر
1 كوب لوز مقشر شرائح
طريقة التحضير:- يخفق الزبد ويضاف عليه السكر ويخلط جيداً حتى يصبح هشاً كالكريمة
- يضاف البيض ويخفق ثم يضاف ربع الطحين المنخول مع الملح ثم باقي الطحين
- يضاف اللوز المفروم وعصير اليمون ويخفق جيداً
- يجهز قالب مستدير مقاس 25 سم ويلبس بورق الزبدة ويدهن قليلاً
- يصب نصف المقدار في القالب ويصب فوقه التوت والسكر الإضافي ويصب فوق التوت القسم الآخر من العجينة.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويدخل و لحين النضوج
- بعد أن تخرج من الفرن تترك تبرد وتقلب في صحن التقديم