المقادير :

6 قطع كستليتة لحم الخروف
2 كوب خردل ديجون
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة اوريغانو – زعتر بري
1 ملعقة صغيرة روزماري – اكليل الجبل

الطريقة :

تُنشف قطع اللحمة بالمناشف الورقية.
في وعاء يُخلط كل من الخردل والثوم والاوريغانو والروزماري , ثم تُدهن قطع اللحم بالخليط.
تُغطى وتوضع في الثلاجة لليوم التالي.
تُطهى قطع اللحم في فرن محمى على درجة حرارة 350ف – 180 م لمدة من 10 الى 15 دقيقة ثم تُخرج من الفرن ونتركها لتبرد.
توضع قطع اللحم على الشواية وثُشوى لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم تُقدم.