المكونات والمقادير:

350 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة خردل
ملعقة صغيرة زنجبيل 
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل  
2 حبة طماطم
2 حبة فلفل أخضر حلو
2 حبة فلفل أصفر 

طريقة التحضير:

- يوضع الملح والفلفل على صدور الدجاج وتقلب جيداً، ثم تضاف الصلصة وعصير الليمون والزيت والزنجبيل والخردل وتخلط المكونات جيداً مرة أخرى.

- يترك الخليط لمدة 3 ساعات على الأقل فى الثلاجة حتى تتشرب مكعبات الدجاج التتبيلة.

- توضع مكعبات الدجاج فى العصيان الخشبية الخاصة بالشوي، مع قطع الطماطم والفلفل بالتساوي، ثم تشوى مكعبات صدور الدجاج على الفحم وتقدم ساخنة مع الأرز.