المكونات

    8 شريحة خبز عجين مخمر مقطعة نصفين بالعرض
    3 شريحة سمك سلمون مخلبة بدون جلد (180 جرام لكل منهم)
    2 ثمرة كوسا مقطعة شرائح رفيعة بالطول
    1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ناعم ومعصورة
    1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
    1/4 كوب شبت طازج مفروم
    2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم

طريقة الطهي

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب أنواع المقبلات إليكى بروشيتا السلمون المشوي والكوسة بصلصة الشبت و الليمون ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير بروشيتا السلمون المشوي والكوسة

    تسخن شواية على نار مرتفعة في طبق متوسط الحجم ويقلب 1/3 كوب زيت الزيتون مع الشبت والكراث وقشر الليمون ويقلب السمك مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الشبت و يتبل بالملح و الفلفل الأسود المطحون .
    يشوى السمك لمدة 2 1/2 دقيقة لكل جانب حتى تتشكل علامات الشوي على السمك لكن لا يزال منتصف السمك وردي.
    في هذه الأثناء يدهن الخبز بـ1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون و يشوى لمدة 2 دقيقة لكل جانب  حتى تتشكل علامات الشوي.
    تقلب الكوسة مع باقي زيت الزيتون ويشوى لمدة 1 1/2 دقائق لكل جانب حتى تتشكل علامات الشوي و تلين ثم يرص السمك مع كوسة على الخبز .
    يخفق 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع باقي الزيت بالشبت و يتبل بالملح والفلفل ومزيد من عصير الليمون إذا لزم الأمر .

إقتراحات لبروشيتا السلمون المشوي والكوسة

    تنثر صلصة شبت الليمون على البروشيتا و تقدم .