القاهرة - العرب اليوم
المقادير
سمك فيليه
رومي مدخن
ثوم
عصير ليمون
بهارات السمك
ملح – فلفل
كمون
روزماري
زيت
تقدم مع السبانخ:
سبانخ
عصير ليمون
ثوم
ملح – فلفل
زبدة
مرقة
طريقة التحضير
* تبلي السمك بالثوم والبهارات والملح والفلفل وعصير الليمون والكمون
* افرمي الرومي المدخن وضعي عليه أوراق السبانخ ولفيها على شكل اسطوانة ثم لفيها في ورق ألمونيوم
* وضعيها في طاسة على النار مع قليل من المرقة حتى ينضج السمك
* لعمل السبانخ ضعي طاسة على النار مع الزبدة والثوم المفروم وعصير الليمون وأضيفي اليها السبانخ حتى تذبل
* قدمي السبانخ مع لفائف السمك بالسبانخ