القاهرة - العرب اليوم
المقادير
بواقى الكتف الضانى
كوب أرز بسمتي منقوع لمدة ساعة
70 جرام زبد
1/4 كوب زيت
1/2 كوب بصل مفري
1 عود قرفة خشب
2 فص ثوم شرائح
1 ملعقة صغيرة قرنفل حب
1 ملعقة صغيرة حبهان
4 ورق لور
2 ليمون مجفف
2 ملعقة كبيرة عصفر
1 ملعقة صغيرة كركم
ملح
خطوات التحضير
يغسل الأرز البسمتي وينقع في الماء لمدة ساعتين قبل التشغيل
إقدحى الزيت وضعى التوابل مع البصل والثوم حتى يحمر قليلاً
أضيفى الماء ثم الأرز وقلبى
أضيفى قطع اللحم والملح وإتركيه حتى النضج
قدمى الأرز