المقادير

- 650 غرام نودلز البيض

- ملعقة كبيرة زيت الذرة الصفراء

- حبة بصل كبيرة مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة

- فصّان ثوم مقطّعان

- حبتان زنجبيل مفرومتان فرماً ناعماً

- حبة جزر مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة

- حبة فليفلة حلوة حمراء مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة

- حبة فليفلة حلوة خضراء مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة

- ملعقتان كبيرتان خل أبيض

- ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار

- مكعبان مرق خضار

- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح

- 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار

- ملعقة كبيرة زيت بذور السمسم
طريقة التحضير

- ضعي قدر من الماء على النار ليغلي.

- حمّي الزيت في مقلاة لقلي البصل، الثوم، الزنجبيل، الجزر ومزيج الفليفلة الحلوة بشكل سريع على حرارة عالية لمدّة 30 ثانية.

- أضيفي الخل الأبيض ويتم تبخيره.

- أسكبي معجون الفلفل الحار، مكعّبي مرقة الخضار، صلصة الصويا، صلصة المحار، زيت السمسم وحرّكي المزيج قليلاً ثمّ ضعيه جانباً.

- إطهي النودلز لمدّة 3 دقائق في الماء المغلي. صفّيها وأضيفي الخضار إليها.

- حرّكي المزيج لمدّة 10 ثوان على حرارة عالية، ثمّ ارفعيها عن النار وقدّميها على الفور.