القاهرة - العرب اليوم
المقادير
دجاجة
حبة بصل مبشورة
ليمون مخلل
2 فص ثوم مفرومين
كزبرة خضراء مفرومة
بقدونس مفروم
جنزبيل
بودرة زعفران
مستردة
سمن مملح
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* اخلطي ملعقة سمنة مع زنجبيل بودرة وزعفران بودرة وقطع ليمون مخلل وثوم مفروم وبصل مبشور
* ضيفي كزبرة خضراء مفرومة وبقدونس مفروم وملح وفلفل ثم تبلي الدجاجة بالخليط وضعيها في حلة ساخنة
* اتركيها حتى تحمر ثم ضيفي اليها ماء واتركيها لتغلي حتى تنضج ثم ارفعيها من الحلة وادهنيها بالمستردة
* ادخليها فرن ساخن حتى تحمر ثم قدميها مع ليمون مخلل وخس وطماطم شيري