القاهرة - العرب اليوم
المقادير
لحمة مكعبات
خرشوف
ثوم مفروم
بصل حلقات
ملح
فلفل أسود
فلفل رومى حلقات
عصير طماطم
كمون
بهارات
رشة سكر
سمنة
زيت زيتون
طريقة التحضير
* ضعي اللحمة مع زيت زيتون و سمنة على نار مرتفعة حتى تكتسب اللون البنى من جميع الجهات
* ضيفى اليها الخرشوف المقطع و البهارات مع الكمون و الثوم و ملح وفلفل اسود
* ضيفى البصل والفلفل و يقلبوا جيدا حتى يذبل البصل ثم ضيفى عصير الليمون
* ضيفى عصير الطماطم و رشة السكر و اتركيه حتى يغلى مرة على النار ثم يرفع فى طاجن و يدخل الفرن حتى يكتمل التسوية